沙县宏苑茶叶有限公司总经理林忠平

了解他和红边茶的故事

坚守做茶初心 传承匠艺茶魂

红边茶在乌龙茶中属佼佼者，是沙县的特产，历史悠久，曾一度绝迹。林忠平坚守做茶初心，用匠人精神让沙县红边茶“重见天日”。

1978年，林忠平进入到夏茂公社茶厂开始接触茶叶。2004年，创建福建省沙县宏苑茶业有限公司。至今，林忠平与茶叶打交道已40多年，公司在夏茂镇有近2000亩的茶叶基地。

回忆起前半生，他说，他最自豪地莫过于找回了沙县红边茶制作工艺。沙县历史上出产的茶叶有红边、乌龙两种。清光绪十五年（1889年）红边茶年产高达120万公斤。看到沙县茶叶曾这么辉煌过，林忠平觉得自己有这个义务把红边茶传承下去。

历经四年反复试制 令红边茶"重见天日”

有了想法那就付诸实践。可在当时红边茶已经消失40多年。林忠平靠着一本1992年《沙县志》跑遍了乡镇，走访了众多老茶人，查阅了大量历史书籍，通过近四年反复试制，终于使红边茶制作工艺“重见天日”。

2010年，林忠平带着新制成的红边茶参加了上海世博会名茶评优活动，艳惊四座，获得了金奖。如今，宏苑茶叶基地里红边茶品种的种植面积扩大到了近700亩，还入选了全国名优特新农产品名录、获全国地理标志证明商标，去年还列入市级非物质文化遗产名录。

目前，林忠平红边茶生产已初具规模，一年产量在五六十吨，市场销售打通了发展之路。

多年经营茶叶的经验，让林忠平深刻体会到在市场上打响产品品牌的重要性。他说，沙县产业要发展，品牌是关键。在2012年的中国政治协商会议第九届沙县委员会第一次大会上，他提出了建立茶叶交易中心，提高茶农经济效益，做大做强沙县传统茶产业的提案。

委员心声

来源：今日沙县