林忠平

福建省沙县宏苑茶业有限公司董事长

制茶高级工程师；评茶师

沙县红边茶制作技艺传承人

福建省茶产业标准化技术委员会委员

福建省茶叶学会会员

三明市劳动模范

三明市政协委员

三明市工匠

三明市海峡茶叶交流协会副会长

三明市茶叶学会副理事长

福建张天福茶叶发展基金会夏茂工作站负责人

三明市沙县区夏茂茶叶协会会长

林忠平与茶界泰斗张天福

张天福题字

张天福先生提出以“俭、清、和、静”为内涵的中国茶礼。俭，勤俭朴素;清，清正廉明;和，和衷共济;静，宁静致远;这种精神就是中华民族从唐宋以来所提倡的高尚的人生观和处世哲学。

骆少君原中国茶叶研究院院长，原中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长。长期从事茶叶生化、品质检定及加工的研究填补了我国茶叶香气化学及茶用香花化学研究的空白，进入了世界风味化学研究的最新领域。

匠人，追求手艺进步，执着，只做自己认可的工作。极度注重细节，追求完美和极致，只为做出打动人心的优质产品。

“诚实做人，踏实做茶”，这是林忠平半辈子的坚持。每一年春季，是茶农最忙碌的季节，也是林忠平最忙碌的时候。春茶采摘期间，林忠平都会亲自带队在茶山指导。白天根据茶叶每天的特性制定采摘方案，晚上现场调整加工方案。三十多年来年年如此，从未松懈。

　　红边茶是宏苑茶业的拳头产品，为了能百分百还原这曾经红极一时的沙县历史名茶，林忠平十年如一日，认真选料、严格把关。为了让红边茶的制作原料精益求精，他从采摘、晒青、杀青到毛料审评，每一个环节都严谨把控。对于工艺极其讲究的金奖红边茶他更亲手炒制，因为他把这些茶叶视如珍宝，少量、手工，认真、精细，慢工出细活，是他做茶的原则。

“茶”是中国文化中不可分割的一部份，作为沙县红边茶原产地企业，宏苑茶业对于传播沙县茶文化，弘扬茶精神有着不可推卸的责任。而从林忠平身上我们同样读到了一位匠人的专注与执着。他代表着一个时代的气质，这就是工匠精神。