林忠平，1962年出生，福建省沙县宏苑茶业有限公司董事长，国家中级评茶师、制茶工程师、沙县红边茶创研人。现兼任福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC20）委员、福建省茶叶学会和福建省茶叶协会理事、三明市茶叶学会副理事长、三明市海峡茶叶交流协会常务理事、沙县政协委员。曾获得三明市劳动模范称号，沙县优秀政协委员、沙县十大工匠等荣誉。

　　匠人，追求手艺进步，执着，只做自己认可的工作。极度注重细节，追求完美和极致，只为做出打动人心的一流产品。

　　“诚实做人，踏实做茶”，这是林忠平半辈子的坚持。每一年春季，是茶农最忙碌的季节，也是林忠平最忙碌的时候。春茶采摘期间，林忠平都会亲自带队在茶山指导。白天根据茶叶每天的特性制定采摘方案，晚上现场调整加工方案。三十多年来年年如此，从未松懈。

　　红边茶是宏苑茶业的拳头产品，为了能百分百还原这曾经红极一时的沙县历史名茶，林忠平十年如一日，认真选料、严格把关。为了让红边茶的制作原料精益求精，他从采摘、晒青、杀青到毛料审评，每一个环节都严谨把控。对于工艺极其讲究的金奖红边茶他更亲手炒制，因为他把这些茶叶视如珍宝，少量、手工，认真、精细，慢工出细活，是他做茶的原则。

　　“茶”是中国文化中不可分割的一部份，作为沙县红边茶原产地企业，宏苑茶业对于传播沙县茶文化，弘扬茶精神有着不可推卸的责任。而从林忠平身上我们同样读到了一位匠人的专注与执着。他代表着一个时代的气质，这就是工匠精神。