我与沙县小吃

文/崔保兴

我是地地道道的北京平谷人

也是福建省三明市沙县的女婿

命中注定了我

一定会与沙县小吃结缘

一定会与沙县小吃发生亲密关系

45岁那年

我有幸牵起了沙县小吃的手

与她紧紧地拥抱在了一起

“ 2009年初那个乍暖还寒的冬季，当沙县小吃攻克北京，在首都餐饮市场异军突起之际，我放下了靠写作挣钱的笔，吹响了新的创业号角，打响了向沙县小吃进军的新战役。

历经了11年的春夏秋冬，沐浴了11年的严寒酷暑，10多家沙县小吃店像孕育生命一样，在我们的努力下应运而生，最火爆时数“舰”齐发

火力十足，这些小吃餐饮店就像一面面旗帜，在首都的街头巷尾傲然挺立。

沙县小吃，我要赞美你！“沙阳归来无小吃”这是人们到沙县后对你众口一致的赞誉。沙县小吃，虬（qiu）城也因你而变得更加富饶和壮丽。沙县小吃，你是那样的美，那样的有品味，那样的有魅力，就让我来如数家珍般地夸夸你吧。

论质量

你240多个品种已有36种获得了“中华名小吃”的荣誉，在湖南卫视举办的“中国街头美食争霸赛”上，你凭着自己超凡的实力勇夺第一，不仅超过国内常见的小吃巨头“兰州拉面”和“黄焖鸡米饭”，甚至还超过了世界驰名的洋餐“麦当劳”、“肯德基”。

论数量

你拥有的6万多家门店，遍布全球56个国家和地区，堪称“天下无敌”。2018年，你作为中国美食的唯一代表，亮相韩国平昌冬奥会，你让“福建味道”飘进了冬奥赛场，你让“中国美食”跨越国界香飘万里。

论效益

你年营业总额达到了200多亿元，从业人数超过了10余万人，你让无数个经营者致富受益，你也让无数个家庭的幸福指数升级，小吃美食界“扛把子”，谁能与你比肩。

论历史

你出生已有1600多年，早已被誉为中华民族汉族传统，饮食文化的“活化石”，毫不夸张地说，你的存在就是一部中国传统饮食文化的发展史，小吃领域当“霸主”，你不拿第一，谁还敢拿第一。

沙县小吃，我要感谢你！是你让我抓住了事业发展的新机遇，也让我和我的家庭逐渐走向了富裕；是你让我这位沙县女婿，不仅学到了“实说实干，敢拼敢上”的沙县精神，也学到了沙县人为了创业那种不怕苦不怕累的执着与坚毅；是你让我的人生有了改变，又有了新的收获和惊喜，也续写了我奋斗人生的又一个传奇。

沙县小吃，我真心地喜欢你！我并不认为你“小”，既使是“小”，你也“小”的出类拔萃，无与伦比。

沙县小吃，我永远地热爱你！我与你激情碰撞了整整11年，我对你的感情忠贞不渝，我依然会紧握你的手，与你相偎相依，不离不弃，因为我仍走在奋斗的路上，我的沙县小吃之旅仍在继续……

文写于2020年1月20日

补充：

崔保兴，本名崔保星，1964年出生，北京平谷人。当过《人民文学》特约记者，当过《北京文学》专栏作家，当过“北漂”，当过自由作家，重点从事报告文学创作，作品上过《光明日报》、《人民日报》、《文艺报》，已在中央级、省市级报刊杂志及丛书文集发表各类文学作品100余万字，2000年12月加入中国报告文学学会。2004年罢笔从商，2014年回平谷，偶有“冲动”，写一些小诗，作一些小文，不看重发表，主要为怡情！